Questions les plus fréquentes

Pourquoi utiliser l'aérateur DECANTUS™ pour apprécier le vin?

Le vin rouge doit être en contact par l'air afin de libérer toute sa saveur. Vous pouvez débuter ce processus en tournoyant le vin dans votre verre. Ou vous pouvez verser votre bouteille de vin dans une carafe. L'aérateur DECANTUS™ vous permet d'oxygéner votre vin de façon instantannée et de façon beaucoup plus efficace. Après avoir été aéré à l'aide de DECANTUS™, les odeurs alcoolisées se dissipent, le goût est sensiblement plus lisse, moins âcre et plus robuste. Ceci permet au vin rouge de se développer, révélant ainsi son bouquet et tous les arômes.

Qu'est-ce que le tannin?

Le tannin est une substance se trouvant naturellement dans la peau du raisin, les pépins ou la rafle. C'est l'un des principaux composants des vins rouges. Il donne au vin le caractère et la longévité. Le vin blanc est pauvre en tannin, dix fois moins que le vin rouge. Le tanin est au vin rouge ce que l'acidité est au vin blanc.

Qu'est-ce que l'arôme du vin?

L'arôme regroupe l'ensemble des composés perçus par l'odorat. La plupart des arômes proviennent du raisin. Il existe des vins fruités, des vins terreux (goût de champignon, de sous-bois, de terre du jardin, de feuilles séchées), des vins épicés (arôme de cannelle, clou de girofle, poivre noir et épices indiennes), des vins aux accents d'herbes aromatiques (menthe, foin, romarin, herbes de Provence...). Une partie de l'arôme disparaît durant la fermentation et avec le temps.

Pourquoi les tubes fins sur le côté de l'aérateurDECANTUS™ sont-ils positionnés en diagonale?

Ces deux tubes en biais dirigés vers le haut maximisent la circulation d'air dans la chambre à air, à la différence de dispositifs similaires qui utilisent des tubes horizontaux plus courts, qui finissent par être obstrués par le vin. De plus, les tubes horizontaux plus courts ont le gros désavantage de laisser égouter le vin à l'extérieur de l'aérateur.

Pourquoi avoir inséré une pièce rapportée planaire verticale dans l'aérateur DECANTUS™?

Plus rapide, la pièce rapportée planaire verticale élimine l'effet tourbillon en créant une force de Coriolis.